電子鼻是一種能夠模擬人類嗅覺感受與分析機理的裝置。它可以檢測環(huán)境中的氣味、化學物質(zhì)成分等，具有廣泛的應(yīng)用前景。

1.電子鼻的用途

電子鼻可用于食品、藥品及化妝品等行業(yè)中，檢測產(chǎn)品的氣味以保證產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性；

也可以應(yīng)用于企業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中, 對公共空間的衛(wèi)生情況進行監(jiān)控管理；另外，還可以運用于環(huán)保領(lǐng)域，監(jiān)測空氣污染以及石油等污染源的檢測。

2.電子鼻的特點

電子鼻相對于傳統(tǒng)的物理化學檢測手段具有響應(yīng)速度快、靈敏度高、易于維護等優(yōu)點。同時，由于其無需人工管理，因此在生產(chǎn)過程中可自動化運行。